不锈钢搅拌罐

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啤酒发酵罐的特性、基本功能及类型等知识!

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啤酒发酵罐的特性、基本功能及类型等知识!

发布日期:2019-07-03 作者: 点击:

发酵罐是借助某些微生物完成发酵过程的装置,这就是为什么它也称为“生物发酵剂或者生物反应器“。发酵罐配备了进行抗生素、酶、饮料等物质的商业生产所必需的所有元素。它的设计方式使得微生物可以利用少量的培养基形成更高价值的产品。发酵罐在食品工业、废水处理等方面显示出广泛的适用性。发酵罐就像一个封闭的圆柱形容器,支持微生物的生化和化学活性,将原料转化为有用的产品。例如我们常见的啤酒发酵罐,以下介绍的就是啤酒发酵罐的特性、基本功能及类型!

一、目标

目标包括代谢物、酶、微生物生物量和重组产品的生产。

二、理想特性

1、发酵罐应该由能够承受容器内所有条件的优质材料制成。

2、它应该能提高生产率。

3、发酵罐应该能够处理蒸汽灭菌压力。

4、应该有所有监控发酵过程的控制参数,如酸碱度电极、温度探头等。

5、发酵罐中使用的材料应该便宜,能产生令人满意的结果。

三、基本功能

1、长期运行应该是可靠的。

2、发酵罐应该能够无菌操作或者应该提供无菌条件。

3、生物反应器提供充分的通气和搅拌,以使容器中的内容物均匀混合。

4、它应该消耗更少的能量。

5、装有控制探头的发酵罐,用于保持温度、酸碱度、氧气水平等。

6、它便于接种物和培养基进入容器。

7、生物反应器不允许过度蒸发损失。

8、它最大限度地减少了操作、收获、清洁和维护的劳动力投入。

啤酒发酵罐

四、类型

发酵罐主要有5种类型,包括:

1、搅拌罐发酵罐

2、空运发酵罐

3、流化床发酵罐

4、填充床发酵罐

5、光发酵罐

五、搅拌罐发酵罐

它包括:

1、电机驱动轴

2、可变数量的叶轮(多于一个):叶轮有1/3注册营养师容器的直径。

该生物反应器的高度和直径比在3∶5之间。空气从外部连接的管子通过一个小孔进入培养基。它使得内容物能够更好地分布在整个容器中。其基本功能包括:

1、均化作用

2、固体材料的悬浮

3、向介质充气

4、热交换

5、在搅拌罐发酵罐中,旋转搅拌器和挡板位于顶部或底部。它主要用于间歇过程或发酵。

优势以下内容:

1、易操作的

2、温度控制良好

3、它的结构很简单

4、运营成本低

5、易于清洗

6、不要对细胞造成剪切损伤。

不足之处以下内容:

1、不能用于固定化细胞或酶。

2、它的体积生产率低。


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