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如何选择啤酒发酵罐以及其有哪些类型?

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如何选择啤酒发酵罐以及其有哪些类型?

发布日期:2020-06-16 作者: 点击:

现在您的工作成果已在沸腾的锅中冷却了,您就像在庆祝。但不要打电话给你的朋友,因为它还不是啤酒。在您投放酵母之前,它不会是啤酒,并且直到完成发酵(至少可能需要几个星期)之后,啤酒才能制成。然后您仍然需要将其装瓶。。。不用担心,困难的部分已经过去了。我们现在需要做的是将其转移到您的发酵罐中,确保麦芽汁已充气,将酵母发酵,然后找到一个安静的地方放置发酵罐,以便接下来的几周。如何选择啤酒发酵罐呢?都有哪些类型?

一、通常有三种类型的发酵罐:食品级塑料桶和玻璃瓶、不锈钢液体搅拌罐。每种类型都有其优点。塑料桶比玻璃桶便宜一点,并且使用起来更安全。铲斗具有出色的选择,可以配备凸台,从而无需虹吸;一个真正的加分。桶通常为6加仑,为发酵留出1加仑的顶部空间,通常就足够了。

插口选项可消除虹吸,实际上在装瓶时是不可缺少的。带插口的装瓶桶可以更好地控制料位。我认为,这是一种的装瓶方法。

尽管您需要虹吸管,但玻璃杯的优点是可以让您看到啤酒,并能够评估发酵的活动。通常有两种尺寸,适合初次发酵的尺寸为6 1/2加仑,而更适合二次发酵的5加仑尺寸更小。大尺寸啤酒通常有足够的顶部空间来容纳啤酒,而5加仑的啤酒几乎全消除了啤酒上方的顶部空间,从而防止了调理阶段的氧化。您将需要遮挡小酒瓶,使其免受光线照射,但是您可以轻松分辨出发酵何时结束以及酵母菌正在沉降。

啤酒发酵罐

二、气闸与喷火

是否使用气闸或排污软管的决定取决于顶部空间。通常情况下,水桶和大酒瓶有足够的顶部空间(至少3英寸),以使泡沫不会进入气闸。如果发酵非常剧烈,以至于泡沫从盖上弹出气闸,只需用消毒液冲洗掉并擦净盖,然后再更换。在初级阶段,污染不是大问题。从发酵罐中出来的东西太多了,进入的东西就很少了。如果发酵持续使气塞充满小块并弹出,则有另一种选择。

另一种方法称为吹气软管,它可以将泡沫和啤酒花残渣从发酵罐中带出。如果您使用5加仑的油罐作为主要发酵罐,则须进行排污。取一条直径为1英寸的塑料软管,并将其紧紧地固定在小酒瓶的嘴内,或在需要时扩大铲斗盖上的孔。将软管向下滑动,然后将末端浸入一桶消毒剂/水中。使用大直径软管以防止堵塞很重要。如果试管堵塞,则发酵罐会受到压力并在整个天花板上吹粘,甚至更糟-爆裂。

不论您选择哪种类型的啤酒发酵罐,都应该是干净,卫生,易清洁的!更多关于发酵罐的知识可以关注我们的动态,或者是来电咨询哦!


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